Produkter

Beskrivning Frysskåp enkel MerCatus Q2. Rostfritt utförande. Digital display. Teknisk specifikation Kapacitet: Upp till 16 st GN 1/1 Nettovolym: 204 liter Mått: 510x700x2070mm (BxDxH) Temperaturområde: -18-+-22C Köldmedium: R290 Effekt: 230V Garanti 3 är

Miljövänligt köldmedium R290 och ger mer än 20% energibesparing med hänsyn till miljön! Castanea Series-produkterna är certifierade enligt energieffektivitetsklass enligt gällande europeisk lagstiftning. * AISI 304 18 / 8-10 rostfritt stålkonstruktion * Injicerad polyuretanskumisolering, 60 mm i tjocklek * Ergonomiskt utformade utbytbara 70 mm tjocka dörrar med lås * Automatisk returmekanism i en vinkel på 45 ° eller mindre * Inbyggd termostat för enkel drift och rengöring * 1 år full garanti * 2 år garanti på reservdelar

Vår frysta Blandsvamp är en blandning av vild och odlad svamp. Den lämpar sig väl till risotto, såser och stuvningar. Innehåll: Ostronskivling, Shiitake, Nameko, Karl-Johansvamp och Kantareller

Fryst Karl-Johansvamp delad i kuber, lämplig till all sorts matlagning.

Garneringskantareller är en mycket omtyckt matsvamp som passar i alla svamprätter. De har en härligt frisk skogssmak som snabbt växer om svampen steks med en klick smör och lök.

Våra frysta Kantareller är obehandlade och färskfrysta. Kantarellerna lämpar sig väl i en mustig gryta eller frästa tillsammans med lök och en rejäl klick smör.

Fryst, 80 % förgräddad och klar på bara 4–6 minuter. Lätt och krispig konsistens. Lättsmält tack vare lång jästid. Håller i 18 månader – perfekt för snabb, jämn tillagning utan svinn. Fördel: Maximal flexibilitet med minimal arbetsinsats.

Från 100 g till 230 g – DI MARCO erbjuder marknadens bredaste sortiment av Pinsor för foodservice. Classic, Mini, Snack eller Sorriso – varje format möter olika behov. Fördel: Från barnmenyer till gourmeträtter – det finns en Pinsa för varje tallrik.

Frystork från Northdry concept! Northdry skiljer sig dock från det segmentet eftersom den har europeisk standard för gastronorm. Samt att den har rostfria hyllplan och vakuumpump från Value! Northdry lyofilisator är en serie speciellt framtagna frystorkar för storkök och matfabriker för att frystorka färdiglagad mat i. Tillsammans med LeoSmak har vi utvecklat dessa skåp för att passa behoven i framförallt norra Europa. Vad som Northdry serien har som är väsentligt när man ska frystorka färdiglagad mat, är följande. • Helt i rostfri inredning Aisi 304. Det finns inget inne i trumman som är av något annat material än Aisi304. Ett måste för att kunna få bort alla bakterier vid städning med kem och vatten. Något som speciellt är viktigt för dom kök som ska tillverka beredskapslager eller mat som ska lagras under lång tid. • Gastronormstandard. Alla hyllplan är Gastronorm Det gör att du kan flytta plåtarna direkt från Rational ugnen in i frystorken utan att behöva lasta om på andra specialplåtar. Ett måste för kök och matfabriker. • Inkapslat värmesystem som är helt utan elektronik inne i kammaren gör att man minskar energiåtgången oerhört och dessutom möjliggör för att enkel rengöring med rengöringsmedel. • Enkel programvara som går att styra utan att man behöver ha förkunskaper i maskinprogrammering. • Möjlighet till enkelfjärrstyrning och övervakning både från mobila plattformar och affärssystem. Detta är en medium frustork med 4st hyllplan för Gastronorm 1/3 (33x18cm) och 4 cm mellan varje hyllplan. Lämpar sig för all produktion av frukt, bär, godis eller färdiglagade livsmedel. Notera att vi visar vår lilla modell på mässan. Fakta: El: 1500W Kapacitet: 4kg Max size för plåtar: 35x19cm Höjd mellan våningsplanen: 4cm Voltage: 220-240V~50Hz/60Hz 110V~60Hz Tork Area: 0.28㎡ Storlek på frystork (ex ben och handtag): 48x54xH71cm Antal hyllplan: 4st Lägsta temperatur: -40℃ Ljudnivå: 60dB Digital kontrol Vikt: 60kg Vikt ink allt 85kg Förpackningsstorlek: 65x60x115cm

Skapa mer tid i köket med Tulip hårdstekt bacon! I vår kvalitetssäkrade process röks först baconet över naturlig bokved, för en fyllig smak. Sedan ugnssteks skivorna så att de blir riktigt krispiga och läggs i sluten atmosfärförpackning. Nu kan du enkelt separera skivorna och använda baconet direkt i dina serveringar. Urstekningsgrad: 65%

Med Tulips mediumstekta bacon flakes blir vardagen mycket lättare. Genom enkel hantering av förpackning med sluten atmosfär och färdigstekt bacon sparar du tid vid varje tillagningstillfälle. Använd direkt i måltid; strössla över en sallad, pasta eller soppa. Den goda smaken av naturligt bokvedsrökt bacon sätter guldkant på din meny. Ett mediumstekt bacon som är krispigt utan att vara torrt. Urstekningsgrad: 57%

Mozzarella Julienne är en strimlad variant av mozzarella, vilket gör att den blir enkel att fördela och inte riskerar att klumpa ihop. Julienne är perfekt för gratinering och med sina suveräna smältegenskaper är den det självklara valet till pizzan.

Man har hittat recept med mozzarella från 1500-talet. Legenden säger att osten ”uppfanns” då någon råkade tappa en klick ostmassa i rykande hett varmt vatten och då upptäckte den speciella konsistensen som osten fick. Ända sedan starten på 1870-talet har Galbani varit en pionjär i utvecklingen av italienska ostar och delikatesser. Det var också Galbani som 1957 kom på att packa mozzarella i saltlake i hermetiskt tillslutna plastpåsar för att förbättra hållbarheten. Med färdigskivad mozzarella sparar du tid samtidigt som du får bättre koll på portionsstorlekarna. Varje hink innehåller 40 stycken tunna 25-grams skivor som mäter 7 x 5 cm. Mozzarellaskivorna ligger i saltlake för att bevara färskheten och levereras i praktisk 1 kg hink. Använd den färdigskivade mozzarellan till allt från sallader och mackor till pasta och pizza.

Färdig bas att använda till pizza bianco. Består av äkta italiensk Parmigiano Regiano, Ricotta och Crème Fraiche. Den har en rik, krämig konsistens och smak. Perfekt och enkel att fördela. En förpackning räcker till ca tre pizzor. Basen släpper inget vatten och har mycket goda smältegenskaper.