Produkter

Med ett brett sortiment för restaurangköken fortsätter vårt eget varumärke Gastrino att växa. I år firar vi 5-årsjubileum och har många spännande nyheter på gång, kom förbi vår monter så berättar vi mer!

Giotto står för nästa generations mjukglassmaskiner: kompakt design, hög prestanda och enkel användning – plug-and-play utan vatten/avlopp, fjärrstyrning via smartphone och interaktiva manualer.

KALL TEXTURISERAR-KÄRNA FÖR ATT SKAPA TEKNISKT PERFEKTA TEXTUR Gelatinpulver Gelecta Cold Texture med dess Tech-in-Texture®-kärna är 100% naturlig och garanterar skapandet av tekniskt perfekta strukturer i kalla produktionsprocesser. Med Gelecta Cold Texture slipper du det tidsödande steget med blötläggning i kallvatten, då du ej behöver tillsätta extra vatten som påverkar hållbarheten, smaken, konsistensen i ditt recept. Smaken lyfter till himmelska nivåer! Med Gelecta Cold Texture kan du skapa den perfekta texturen snabbt, enkelt och med exakt dosering. Ett innovativt gelatinpulver med många fördelar med andra ord! Välkommen att prata med oss hur Gelecta Cold Texture kan anväändas i din matlagning och bakning.

100 % NATURLIG TEXTURERANDE-KÄRNA FÖR VISKAD Tech-in-Texture®-teknologins aktiva kärna ger vispgrädden en genomgående lätt och välarbetad konsistens som är perfekt och håller texturen under lång tid, även efter upptining.

Upptäck en ny värld av kreativitet och precision med Active Gelatin Gelecta – det innovativa gelatinpulvret som tar din matlagning till nya höjder. Gelecta Active Gelatin är det ultimata valet för kockar och bakentusiaster som söker perfektion. Tillverkat av animaliskt ursprung (nöt), levererar detta gelatinpulver en exceptionell geleringsstyrka med ett imponerande Bloomvärde på 170. Fördelarna med Gelecta Active Gelatin sträcker sig bortom traditionellt gelatin. Den eliminerar det tidskrävande steget med blötläggning i kallvatten, vilket inte bara sparar tid utan också vara hållbart, smaken och konsistensen i dina recept genom att undvika den extra tillsatsen av vatten. Smaken när himmelska nivåer med varje tillfälle. Den unika egenskapen hos Active Gelatin Gelecta är dess förmåga att skapa olika konsistenser med extrem precision och enkelhet – från mjuk till krämig till fast. Med en smältpunkt på endast 40 °C integreras den lätt i både torra ingredienser och varm vätska, vilket gör den mångsidig och användbar i en mängd olika recept. Optimera känslan och förbättra prestanda med Gelecta. Upplev perfekta snitt, bibehållen struktur samt en härlig krämighet och mjukhet i varje tugga. Skapa den perfekta texturen snabbt, enkelt och med exakt dosering. Gelecta Active Gelatin är en innovativ lösning för att lyfta dina desserter och rätta till nya kulinariska höjder. Gör din matlagning till en konstform med detta banbrytande gelatinpulver!

Gelétomat av högsta kvalitet med en frisk och naturligt söt tomatsmak samt vacker röd färg. Tillverkad av finpasserad tomat och gelatin. Gelétomaten blir ett smakrikt inslag på tallriken. Färdig att serveras med passande tillbehör; full av smak och näring och med ett tilltalande utseende för din matgäst. Cirka 100 stycken á 25 gram.

Drinken med en punch av solmogen citron

Ginger mama en riktig favorit hos oss och en otroligt läcker törstsläckare. Här har vi en ingefärsdryck som inte är ”het” utan lätt söt och otroligt fräsch med en tydlig smak av ingefära. Läskande: 10/10! Lätt kolsyrad med sockerrörsjuice och innehåller enbart naturliga och ekologiska ingredienser.

Fylld pasta från RANA – global marknadsledare på färsk pasta. I vårt Casa dell’Innovazione i Verona i norra Italien arbetar våra kockar och utvecklare sida vid sida för att ta ta fram det bästa food service-erbjudandet för kräsna restaurangkunder över hela världen. Kvaliteten på ingredienserna är avgörande för RANA och vi lägger stor vikt vid att hitta de bästa ingredienserna och råvarorna. För att garantera högsta möjliga nivå av produktkvalitet, konsistens och säkerhet väljer vi våra leverantörer av kött, fisk, ost och grönsaker med stor omsorg. Vi tar inga genvägar och skulle aldrig använda konstgjorda smakämnen eller pulveriserade råvaror. På RANA har vi 60 års erfarenhet av att göra fylld pasta, där allt börjar med den perfekta kombinationen av durumvetemjöl och ägg. Våra tekniska lösningar ger stora och unika fördelar, till exempel när det kommer till att kavla pastan extra tunn och sedan fylla den med de krämigaste fyllningarna med stora bitar i. Allt för att lyfta den gastronomiska upplevelsen till nya höjder. De fyllningar vi noggrant väljer till vårt fyllda pastasortiment har tagits fram speciellt för professionell matservering. Recepten är designade av våra utvecklare och den frysta kedjan gör att vår fyllda pasta behåller sin höga kvalitet under hela hållbarhetstiden. Buon Appetito!

Utforska vårt omfattande sortiment av glas, porslin och bestick – noggrant utvalda för att möta kraven i professionella kök och matsalar. Vi erbjuder allt du behöver för en komplett och stilfull dukning, oavsett om du driver restaurang, café eller hotell.

Presentation möter prestanda. Med den nya glasdörren och LED-belysningen från ScanBox serveras varje rätt med perfektion – både i smak och utseende. Designad för öppna kök, front-of-house-displayer och stilfulla serveringsstationer.

Genom att glasa in uteserveringen med ClickitUp® glasräcke skyddas gästerna från vinden, vilket gör besöken på restaurangen mer njutbara – både längre tid på dygnet och året. Kontakta oss gärna så guidar vi er.

Sandwich kan man alltid lita på, en riktigt klassiker. Tiderna förändras, men inte den rena vaniljglassen mellan de goda chokladkexen. Gott och enkelt – det perfekta mellanmålet, nu som då!

Glasbaser för proffisga resultat! Med Martini Gelatos glassbaser & glassbaspulver får du en perfekt grund för att skapa gelato, mjukglass och sorbet med äkta italiensk kvalitet. Baserna är enkla att arbeta med och ger en len, krämig och stabil konsistens – varje gång. Anpassa smaken med egna ingredienser eller aromer och skapa din egen signaturglass! Smaksätt, variera & imponera! Våra glasspastor, krämer och ripplar ger djupa smaker, snygga marmoreringar och oändliga möjligheter att skapa glass som verkligen sticker ut. Se hela vårt GLASSORTIMENT på www.femtorp.se. Vill du veta mer - kontakta oss för tips och råd, vi hjälper gärna till!