Utställare

Minutiös planering, kvicktänkt problemlösning och hög precision. Allt spelar roll i restaurangköket där marginalerna är små, på fler än ett sätt. Verktyg och redskap som underlättar kockens kreationer är guld värda. Vad sägs om rakbladsvassa knivar à la minute med Tormek T-2 Pro Kitchen ?

Tradehouse erbjuder innovativa städprodukter och kemikaliefria städmetoder som spar dig tid och pengar. Med vårt sortiment och våra utbildningar blir städning effektivare, enklare och roligare att utföra. I en restaurang händer det hela tiden. Glas välter, mat hamnar på golvet och gäster rör sig konstant genom lokalen. Samtidigt ska allt vara rent, säkert och se bra ut – mitt under service. Vi arbetar dagligen med restauranger och vet exakt vilka utmaningar som uppstår i vardagen. Därför erbjuder vi rengöringslösningar som är anpassade för verkligheten – inte teorin. Lösningar som gör det möjligt att hålla hög hygien utan att störa gästerna eller belasta personalen i onödan.

Traiteur de Paris, en tillverkare av bakverk, petit fours och kokta grönsaker, har bara en ambition: att erbjuda dig det bästa av sitt 100 % franska traditionella hantverk. Vårt sortiment av frysta premiumprodukter är exklusivt framställt för cateringföretag och professionella inom livsmedelsbranschen.

Triumf Glass AB, det svenska familjeföretaget som sprider glassglädje från vårt produktions- och huvudkontor i Sävedalen, strax utanför Göteborg. Varje år producerar vi 21 miljoner liter glass och har idag en omsättning på ca 600 miljoner kronor. Med anor ända tillbaka till 1946 bär vi på en rik historia som familjeföretag och en gedigen kunskap om glasstillverkning och produktkvalitet. År 2018 introducerade vi stolt varumärket Farbror Arnes, som snabbt etablerade sig med lockande smaker som Brynt Smör, Kladdkaka och Nötkola. Varumärkets popularitet har kontinuerligt växt, och 2023 följde vi upp framgången med lanseringen av Farbror Arnes som skopglass. God hantverksglass med äkta råvaror av högsta kvalitet, där vi hämtar inspiration från gelatotrender runt om i världen. Triumf Glass AB är idag BRC-certifierat samt certifierade enligt ISO 14001. Med över 110 medarbetare är vi stolta att vara Sveriges näst största glassleverantör. Vi samarbetar idag med flera välkända varumärken som till exempel Mars, Snickers, Dumle och Fazer.

Uhhmami – Ett nytt sätt att laga mat för en grönare framtid Uhhmami är resultatet av en kulinarisk vision från Michelin-kocken Frank Lantz, som har omdefinierat hur vi bygger upp djupa, komplexa smaker i maten – utan animaliska produkter eller konstgjorda tillsatser. Med rötter i fermentering och hållbar gastronomi erbjuder Uhhmami ett nytt sätt att laga mat, där storslagen smak möter rena och växtbaserade ingredienser. Produkterna är utvecklade för professionella kök som kräver hög smak, jämn kvalitet och enkel användning – oavsett om det gäller restaurang, storkök, catering eller färdigrätter. Med Uhhmami blir det enkelt att laga smakrik mat med djup och umami – och samtidigt bidra till den gröna omställningen. 🌱 Vår filosofi: Mindre kött. Mer smak. Vi på Uhhmami tror att framtidens mat bygger på smarta och hållbara lösningar – inte på avkall. Därför har vi skapat kulinariska verktyg som gör det lätt att minska köttförbrukningen utan att kompromissa med smaken. Våra produkter är växtbaserade, clean label, allergivänliga och utvecklade för att möta de höga kraven i professionella kök. Vi hjälper kök att minska CO₂, spara tid, förenkla arbetet – och höja smaken. 🥣 Två produktkategorier – Oändliga möjligheter 1. Buljong & Fond – Smakens ryggrad Våra buljonger och fonder ger naturlig, djup smak på bara några sekunder. De är gjorda på fermenterade grönsaker och örter, och ger struktur och fyllighet till soppor, såser, grytor, spannmål och växtbaserade proteiner. Bara 20 gram per liter räcker för att skapa en smakrik, rundad fond – perfekt för mise en place eller vid servering. Sortimentet inkluderar: Vegetables – en klassisk, mångsidig bas Ocean’Ish – baserad på fermenterade örter, idealisk för lätta ”seafood-style” rätter Chicken’Ish – inspirerad av långkokt kyckling Beef’Ish – en djup och rostad smakprofil, likt kalvfond Finns i 40g och 400g med flerspråkig märkning. 2. Taste & Flavor – Precisionsumami för kreativa kockar Våra fermenterade smakpulver är koncentrerade för att lyfta alla typer av rätter – varma eller kalla, växtbaserade eller traditionella. De används i små mängder (1–2 % av maträttens vikt) och ger rik smak utan salt, socker, jästextrakt eller konstgjorda aromer. Sortimentet omfattar: Chee’Ish – ostliknande smak i stil med parmesan, utan mejeriprodukter Blue Chee’Ish – djärv, komplex och lik blåmögelost Truffle’Ish – jordig, rik och lyxig Bacon’Ish – rökig och umamirik med fyllig karaktär Perfekt till såser, dressingar, röror, pasta, vegochark och mycket mer. 🔥 Vad är på gång? Förhandsvisning av en banbrytande nyhet På FFCR 2025 i Malmö presenterar vi vår nästa stora innovation – en serie färdiga rätter utvecklade för professionella kök som vill servera hållbar, hälsosam och smakrik mat i stor skala. De nya rätterna är baserade på vår prisbelönta smakteknologi och ett nytt, högkvalitativt växtbaserat protein. Vi avslöjar inte detaljerna ännu – men vi lovar en lösning som gör det otroligt enkelt att servera mat som är bra för människor, planeten och din lönsamhet. Besök vår monter för en förhandstitt och smakprov. 🏆 Internationellt prisbelönt – Rekommenderat av kockar Sedan starten har Uhhmami fått flera internationella utmärkelser: 🥇 Världens bästa ekologiska produkt – Biofach 2023 🧠 Världens mest innovativa – SIAL 2022 Paris ♻️ Hållbarhetspris – Horecava 2024, Holland 🌿 Bästa Free From-produkt – Innovation Awards 2023, Malmö 🌍 Bästa internationella produkt – Quality Food Awards 2023, Storbritannien Men det viktigaste är att Uhhmami har blivit ett självklart val för kockar, produktutvecklare och storkök som vill skapa modern, smakrik och ren mat. 👨‍🍳 Skapat av en kock. För kockar. Frank Lantz, grundare av Uhhmami och Michelin-kock, skapade varumärket för att lösa ett problem han såg i köken: hur lagar man mat med djup smak och samtidigt tar ansvar för klimat och hälsa? Genom fermentering och kulinarisk innovation har han skapat ett verktyg för att ta fram det bästa ur grönsaker – med fyllig, umamirik smak, utan genvägar. Alla produkter tillverkas i Danmark med utvalda råvaror och minimal bearbetning. 📍 Ses i Malmö? Vi ser fram emot att träffa dig på FFCR 2025 i Malmö och visa hur Uhhmami kan hjälpa dig att: Minska köttet – utan att minska smaken Ge växtbaserade rätter mer karaktär Effektivisera köket och minska råvarustress Servera hållbar mat som gästerna älskar Välkommen till framtidens smak. Välkommen till Uhhmami.

At Unox, we follow a guiding principle that connects us with customers, suppliers, colleagues, and the communities where we operate: the drive to build success through innovation.

US Grocer AB är en framstående importör och distributör av livsmedelsprodukter med ett starkt fokus på premium- och nischvaror från USA. Med exklusiva distributionsavtal för välkända varumärken som Tajin, Hi Chew, Herr’s, Maze, Jerki och MacHeaven, har vi etablerat oss som en pålitlig partner för dagligvaruhandeln och specialbutiker i Norden och Europa. Vårt mål är att leverera unika smakupplevelser och kvalitetsprodukter som tilltalar en bred kundbas. Genom att kombinera ett effektivt distributionsnätverk med en djup förståelse för lokala marknader säkerställer vi att våra produkter når konsumenterna i rätt tid och till högsta standard. Med produkter som Maze – ett premiumalternativ för popcorn, Jerki – högkvalitativt torkat kött, och MacHeaven – en innovativ version av klassiska snabbmåltider, fyller vi luckor på marknaden och erbjuder unika alternativ som sticker ut från konkurrenterna. US Grocer AB strävar efter att bygga långsiktiga relationer med våra partners och kunder, samtidigt som vi fortsätter att utveckla vårt sortiment och skapa mervärde för marknaden.

Vägga Rökeri ligger i Karlshamn nere vid småbåtshamnen med en underbar utsikt över hav, skärgård och båtar. Verksamheten startades 1975 och drivs än idag av Ingemar Martinsson. Med över 50 års erfarenhet av fiskrökeri kan man nog säga att Ingemar kan det mesta som behövs, även om han själv påstår ingen någonsin blir fullärd. Ingemar började sin bana inom lax och fiskrökeri branschen i början av 50-talet i Mörrum, Mörrumsån är känd över hela Europa för sin stora och fina lax. På 60-talet arbetade Ingemar hos Arvid Nordqvist där han var chef för rökeriet. Arvid Nordqvist hade Sveriges förnämsta delikatessbutik så kraven var stora på att även den rökta fisken skulle ha högsta kvalité. Vägga Rökeri har idag 40 anställda, vi har en mycket modern maskinpark men smaken är fortfarande som på gammaldags vis. Vägga Rökeri levererar till grossister, restauranger och butiker. Vi är EU-anpassade och har en egen tillverkning som är grundad på IP Livsmedelsförädling. Vägga Rökeri erbjuder dig ett mycket brett sortiment av rökt fisk och skulle vi inte ha det du behöver, ordnar vi fram det. Vägga Rökeri har ett stark varumärke som är förknippat med flexibilitet, kvalité erfarenhet och en pålitlig partner, det är något vi värnar stark om.

Valio Sverige gör det bästa i mjölken ännu bättre. Vår expertis, erfarenhet och passion av att driva och utveckla produkter för människors hälsa samt välmående har anor sedan början av 1900-talet. Valio är Finlands största mejeriföretag och har funnits i Sverige sedan 1994. Genom att välja Valios laktosfria produkter får du som kund en effektiv lösning på gästers efterfrågan. Valio har ett stort utbud av laktosfria produkter för Food Service, anpassade för det stora köket och med praktiska förpackningar.

Varimixer Utvecklare och tillverkare av planetmixer Professionella planetmixer av högsta kvalitet För bagerier, storkök och livsmedelsindustrin i alla skala Varimixer – 100 års erfarenhet av planetmixer Sedan 1915 Även känd som BEAR Mixer Produktserier: AR - Always Reliable Den legendariska AR-serien från Varimixer uppfyller kraven för robusta och kraftfulla mixer med kapaciteter på 30, 40, 60, 80 och 100 liter. Serien har steglös hastighetsreglering och en unik ergonomisk och tidsbesparande mekanism. ERGO - Ergonomic Waterproof Workflow Finns i modeller för 60, 100 och 140 liter. Ergonomiskt utformad med en lutande kontrollpanel – ingen tung lyftning eller obekväma arbetspositioner. KODIAK - Designed by users Modeller med 10, 20 och 30 liter kapacitet. Tillgängliga som golv- och bordsmodeller. Väldigt enkla att använda utan tunga lyft. Utvecklade genom en designprocess där professionella användare bidragit till att skapa den optimala mixern för att möta dagliga krav och utmaningar. Förbättrad livsmedelssäkerhet Leverantör av livsmedelsmaskiner. Utrustning som är lätt att rengöra är nyckeln till god kökshygien och säker mat. Vårt värdelöfte: Genialisk design Över 100 års erfarenhet Låga driftskostnader Ingen stilleståndstid Inga sjuka kunder

VI ÄR VARSEGO - DIN LOKALA GROSSIST I HELA SVERIGE Vi kan vår glass, faktum är att vi levererar marknadens ledande glassvarumärke över hela Sverige - och vi älskar det! För att bli en ännu bättre aktör på marknaden har vi även ett utökat sortiment med marknadsledande varumärken inom bland annat dryck, konfektyr, proteinprodukter, fast food samt mat- och kaffebröd. I vår webshop hittar ni vårt grundlistade sortiment. Välkommen till Varsego - din lokala grossist i hela Sverige

EN SMART INVESTERING Vi på Västerås Industri är experter på kebabrobotar, en restaurangutrustning som passar perfekt för dig som vill att det ska gå snabbt och smidigt – men som samtidigt inte vill tumma på kvaliteten. På längre sikt finns flera fördelar som att det är en kostnadseffektiv investering och som även skapar en bättre arbetsmiljö, minskar svinn och ger perfekta resultat för varje portion. Här gör millimetrar skillnad! Det har hänt en hel del inom området. De första robotarna lät en hel del och tog stor plats. Vi jobbar hela tiden på att förfina vår produkt och tar fram uppdaterade, tekniska lösningar. Nu har våra kebabrobotar en dämpad motor som jobbar tyst och inte stör verksamheten. Vi har idag också den minsta kebabroboten på marknaden (i världen!) för att den inte ska ta för mycket plats bland all annan restaurangutrustning. Så, vad är resultatet? Ett perfekt tryck och skär vilket är bra då det inte spelar någon roll vem som står bakom spakarna utan roboten ger samma grymma resultat till varje portion. Tack vare den snabba knivmotorn smälter maten i munnen på ett annat sätt än efter manuellt skärarbete. Några kunder har till och med ökat försäljningen efter sin investering tack vare smaken. Passar perfekt för: Nöt, kyckling, gyros – i vilken tjocklek du vill! Vår resa började med ett stort matintresse. Vi har lång erfarenhet av branschen och även erfarenhet från egna restauranger. Med tiden märkte vi hur smidigt det var (och skönt för axlarna!) att få hjälp från en kebabrobot. Vi investerade då i en ny och smart medarbetare, det blev en kollega som fick jobba hårt och också ta alla helgpass: roboten. Västerås industri AB består av tre delägare med ett team av bland annat ingenjörer och elektriker – ett team som behövs för att bygga och utveckla robotar, erbjuda service och arbeta med att uppdatera programvaran. Det vi tycker är allra roligast är att träffa våra kunder och se våra kunder nöjda. Många gånger har vi fått höra att det är värt investeringen och att våra kunder önskar de haft roboten tidigare. Vi jobbar hårt för att göra våra kunder nöjda, det är det viktigaste för oss. Därför levererar vi alltid roboten personligen. Vi finns på plats och både installerar och utbildar personligen om kebabroboten – vi åker inte ifrån en kund utan att roboten är igång och jobbar, kunden känner sig trygg och kan använda den. Vi finns tillgängliga efteråt för hjälp vid behov. Vi erbjuder service och reservdelar. Här vet du vem du ska ringa om du stöter på problem och vi löser det direkt.

Enkelt betalsystem för din restaurang Prisvärt kassasystem för restaurang med QR-koder. För lönsammare restauranger och smidigare gästupplevelser. Med WEIQ missar du aldrig en intäkt! 4.5/5 stjärnor på App Store & Google Play