NYHET: Stabil redning för professionell användning
OSCAR® Roux är framtagen för professionella kök med fokus på effektivitet och stabil kvalitet. Den moderna, vegetabiliska och glutenfria rouxen gör redningen enkel, stabil och flexibel - oavsett produktionsstorlek.
Professionell redning
OSCAR® Roux är framtagen för professionella kök med fokus på effektivitet och stabil kvalitet. Den moderna, vegetabiliska och glutenfria rouxen gör redningen enkel, stabil och flexibel - oavsett produktionsstorlek. Den flytande formen gör doseringen snabb och exakt. Roux kan tillsättas direkt, utan klumpar och utan förbearbetning. Produkten är frys- och sous-vide-stabil, så att såser och rätter kan tillagas, frysas och värmas upp utan kvalitetsförlust. Det säkerställer jämn konsistens och tillförlitlig kvalitet - varje gång.
Egenskaper
• Glutenfri & vegetabilisk: Passar alla typer av kök, även vegetariska och glutenfria menyer.
• Stabil i frys och sous-vide: Behåller konsistensen vid både frysning och återuppvärmning.
• Lätt att använda: Flytande form ger exakt och snabb dosering - vanligtvis cirka 100 g per liter vätska.
• Neutral smak: Ger dig friheten att skapa dina egna smakprofiler.
• Säker kvalitet: Konsekventa resultat varje gång, oavsett storleken på ditt kök.
Användning
• Klassiska såser - från lätta vitvinssåser till kraftiga reduktioner.
• Soppor, puréer och gratänger där man vill undvika en mjölig smak.
• Stora produktioner för catering- och storkök.
• Färdiglagade rätter och såser som ska frysas eller vakuumförpackas.
Andra nyheter
NYHET: OSCAR® Banquet Gräddsås
OSCAR® Banquet Gräddsås är tillagad efter ett klassiskt svenskt recept och har en fyllig, aromatisk doft av kalv.
NYHET: Asiatiskt inspirerade smaker
OSCAR® lanserar nu en serie asiatiskt inspirerade produkter som gör det enklare att integrera asiatiska smaker och rätter i dina menyer.
NYHET: OSCAR® Banquet Plommontomatsås
OSCAR® Banquet Plommontomatsås är tillagad på traditionellt italienskt vis och ger dig en ren och frisk tomatsmak, kompletterad med basilika, cayennepeppar och chili. Plommontomatsåsen är perfekt som pizzabas, till pastasåser, lasagne och tomatsoppa.
NYHETER: Nya varianter i Premium-serien
5 nya varianter - Pastan har en mjuk och krämig konsistens, vilket gör den snabbupplösande och lätt att fördela i allt från såser och grytor till bräsering.