BjörnMat International
Om oss
BjörnMat International AB är ett värmländskt företag som i över 45 år specialiserat sig på inköp, förädling, förpackning och försäljning av svamp. Vi tillhandahåller fryst och torkad svamp samt färsk skogssvamp under säsong. I vårt sortiment har vi även Semitorkade Tomater, från turkiska Niobe Fine Foods, som blivit en riktig storsäljare de senaste åren. Våra kunder är grossister, restauranger och detaljhandel och vi tillhandahåller olika sorters förpackningar beroende på ändamålet.
Produkter och tjänster
Färska kantareller
Kantareller växer i löv- och barrskog och är vanlig i hela landet utom i Norrlands inland. Säsongen är lång, ofta kommer de första kantarellerna redan i juni-juli. Om nattfrosten inte är för grym kan man finna dem långt in på senhösten. Kantareller är goda i en risotto eller paj eller bara stek dem med en klick smör och avnjut på mackan.
Frysta garneringskantareller
Garneringskantareller är en mycket omtyckt matsvamp som passar i alla svamprätter. De har en härligt frisk skogssmak som snabbt växer om svampen steks med en klick smör och lök.
Fryst Blandsvamp
Vår frysta Blandsvamp är en blandning av vild och odlad svamp. Den lämpar sig väl till risotto, såser och stuvningar. Innehåll: Ostronskivling, Shiitake, Nameko, Karl-Johansvamp och Kantareller
Frysta Kantareller
Våra frysta Kantareller är obehandlade och färskfrysta. Kantarellerna lämpar sig väl i en mustig gryta eller frästa tillsammans med lök och en rejäl klick smör.
Fryst Karl-Johansvamp kuber
Fryst Karl-Johansvamp delad i kuber, lämplig till all sorts matlagning.
Torkad svart trumpetsvamp
Passar i all sorts matlagning. Är lätt att torka för långtidsförvaring. Skär gärna bort fotens nedre del då den ofta är lite “träig” i konsistensen. Växer ofta i anslutning till ek och hassel, men förekommer också i örtrik barrskog. Utmärkt matsvamp som passar bra att stekas, stuvas och i soppor.
Tomatklyftor semidried
Semidried innebär att man reducerar vattnet i produkten genom torkning men behåller till största delen dess konsistens. Tomatklyftorna marineras sedan för att bevara och förhöja den naturliga smaken. Tomaterna är mjuka och naturliga i konsistensen och ska ej jämföras med soltorkade tomater. Används med stor fördel på pizzor och i färdigrätter, så som sallader och baguetter!