THORMI TVP Mince – 65–70 % protein

En mångsidig och lättanvänd ärtproteiningrediens för oändliga möjligheter i köket.

THORMI TVP MINCE – TEXTURERAT ÄRTPROTEIN

THORMI TVP Mince är ett högkvalitativt, torrt texturerat ärtprotein med ett proteininnehåll på 65–70 %. Det tillverkas av EU-odlade ärtor i Estland av OÜ Thormi med avancerad extruderingsteknik.

Ingrediensen är växtbaserad och mångsidig, utvecklad för livsmedel där en köttfärsliknande konsistens och ett högt proteininnehåll önskas. Den har en ljusbeige färg, mild arom och ren, neutral smak. I torr form är den lätt och krispig och kan användas både som ingrediens och som ett proteinrikt, krispigt inslag.

Efter återhydrering sväller produkten och får en saftig, fiberrik konsistens som påminner om traditionell köttfärs. Strukturen består av korta, porösa och lätt tvinnade trådar som bildar mjuka, köttiga bitar.

THORMI TVP Mince passar utmärkt i exempelvis bolognesesås, tacos, växtbaserade hamburgare och biffar, lasagne och fyllda grönsaker – eller i andra rätter där köttfärs vanligtvis används. Den torra, krispiga produkten kan även användas i snacks, müsli, granola och frukt- och nötblandningar, eller som topping på frukostskålar med mjölk, växtdryck, yoghurt eller kefir.

Tack vare sin neutrala smak och mångsidiga textur passar THORMI TVP Mince för allt från proteinrika snacks och färdigrätter till salladstoppingar och utvalda typer av husdjursfoder.

Rekommenderat förhållande vid återhydrering är cirka 1:3,5–4 (TVP). Produkten ökar avsevärt i volym när den blötläggs.

Ärtodling är generellt mer resurseffektiv än animalieproduktion och kräver mindre mark och vatten, samtidigt som den kan bidra till lägre utsläpp. Genom att använda ärtprotein främjar vi en mer hållbar livsmedelsproduktion och ett växtbaserat alternativ utan direkt utnyttjande av djur.