THORMI HME 3.0 (Våtextrudering av ärtprotein)

Innovativt ärtprotein med köttliknande textur och mångsidiga användningsområden.

THORMI HME VERSION 3.0 – NÄSTA GENERATIONENS VÄXTBASERADE PROTEIN

THORMI HME Version 3.0 är ett innovativt växtbaserat protein med hög fukthalt (HME), tillverkat av europeiskt odlade ärtor. Produkten har utvecklats i samarbete med internationellt erkända livsmedelsforskare och fungerar som en mångsidig nyckelingrediens för högkvalitativa livsmedel och premiumfoder för husdjur.

THORMI HME är enkel att använda och i princip färdig att tillaga eller servera, utan behov av omfattande värmebehandling. Den erbjuder en exceptionellt mör, fiberrik och saftig konsistens, autentisk munkänsla och en behaglig smak. Avancerad processteknik skapar köttliknande strukturer utan tillsatta bindemedel eller textureringsmedel.

Produkten är 100 % GMO-fri, allergenfri och rik på högkvalitativt växtprotein. Den passar livsmedelsindustrin, restauranger, HoReCa och storkök.

Tack vare sin mångsidighet kan THORMI HME användas i pulled- och strimlade produkter, såser, grill- och BBQ-produkter, växtbaserade och hybridbaserade hamburgare, köttbullar, färsprodukter, korvar, pizzatoppings, wraps, burritos, bakade fyllningar samt varma och kalla sallader.

HME lämpar sig även för näringsrika växtbaserade livsmedel med lång hållbarhet, exempelvis militära livsmedelsransoner samt överlevnads- och nödmatspaket för extrema förhållanden.

En tidigare generation av THORMI HME användes i Shredded Chickenless in Coconut-Curry Sauce, som vann Gulfood Innovation Award 2025 i Dubai.

Version 3.0 har en helt neutral ärtprofil där den tidigare märkbara ärteeftersmaken har eliminerats. Resultatet är en ren smakprofil med naturlig umami, exceptionellt mör och saftig konsistens. Produkten är dessutom enkel att krydda, marinera och röka.