MATR Foods
Om oss
På MATR Foods använder vi konsten att traditionellt fermentera svamp på en blandning av nordiska ekologiska grönsaker, baljväxter och spannmål för att skapa en ny hälsosam växtingrediens rik på djup umamismak och ett saftigt, mört bett.
MATR startades i Köpenhamn, Danmark, av en grupp människor år 2021 som ville producera hälsosam och hållbar mat. Vi såg ett behov av en förändring, inte bara i urvalet av tillgängliga växtbaserade livsmedel, utan också i hur vi använder våra produkter. Genom forskning, försök och tester kom vi fram till ett nytt sätt att skapa utsökt mat av det oönskade från jordbruket. Men detta skedde inte utan ett starkt team.
Människorna bakom MATR är en bred sammansatt grupp som representerar forsknings- och livsmedelsvärlden med särskilt fokus på näring och mikrobiologi, innovation och teknik, entreprenörer och kockar från det nordiska kulinariska universumet, inklusive matentreprenören Claus Meyer. Sedan dess har vårt team stadigt vuxit till att omfatta ett dedikerat team av forskare, veteraner inom livsmedelsbranschen, kockar, näringsexperter, hållbarhetsfantaster – alla passionerade människor.
Produkter och tjänster
MATR Fungi foodservice mince
MATR Fungi-färsen är det perfekta tillskottet till vilken sås, soppa eller gryta som helst. Oavsett om det är som en del av en vegetarisk bolognese, en curry eller som ett krispigt topping på en värmande vintersoppa, är MATR Fungi-färsen din bundsförvant. En snabb sauté är allt som behövs för att utveckla en djup, fyllig smak. Och bäst av allt? Den behåller sin form och konsistens även efter timmar av sjudning.
MATR Fungifoodservice block
MATR Fungi Block är ett saftigt, smakrikt block som är perfekt till allt! Du känner det väl igen. Konsistensen är saftig och fast, vilket ger dig den där längtansfulla och mättande biten i varje munsbit. Den kan stekas, kokas, bräseras etc. Den går inte sönder, den är fortfarande saftig och kan suga åt sig såser. Som "Original"-format kan den även hackas eller fås i önskade former, som tärningar till salladsskålar eller strimlor till kebab. Även i rå form kan den bara marineras och skivas till en klassisk smörgåsfyllning.
MATR Fungi Burger
MATR Fungi Burger är en saftig och smakrik biff som är perfekt för din nästa burgarkväll! Du känner den från Gasoline Grill, och nu kan du laga den hemma också. Konsistensen är saftig och fast vilket ger dig den där söpvärda och mättande tuggan i varje munsbit. Lagar du mat utomhus? MATR Fungi Burger fungerar även bra på grillen.
MATR Fungi hakket
MATR Fungi-färsen är det perfekta tillskottet till vilken sås, soppa eller gryta som helst. Oavsett om det är som en del av en vegetarisk bolognese, en curry eller som ett krispigt topping på en värmande vintersoppa, är MATR Fungi-färsen din bundsförvant. En snabb sauté är allt som behövs för att utveckla en djup, fyllig smak. Och bäst av allt? Den behåller sin form och konsistens även efter timmar av sjudning.
MATR fungi foodservice patty
MATR Fungi Burger är en saftig och smakrik biff som är perfekt för din nästa burgarkväll! Du känner den från Gasoline Grill, och nu kan du laga den hemma också. Konsistensen är saftig och fast vilket ger dig den där söpvärda och mättande tuggan i varje munsbit. Lagar du mat utomhus? MATR Fungi Burger fungerar även bra på grillen.