Products

HALLDE Vegetable Preparation Machines processes from 2 kg/ min up to 60 kg/ min. Type of Processing: Slices, dices, grates, shreds, cuts julienne, French fries and crimping slicers in a variety of dimensions, depending on the cutting tool and model of Vegetable Preparation Machine selected. Users: HALLDE’s wide range suits the smallest café up to food processing industries. Why choose a HALLDE Vegetable Preparation Machine? • The wide range of models • A wide selection of cutting tools • Fast and easy cleaning • Time saving • Exemplary safety • Outstanding quality • Efficient start/ stop function • A precise and clean cut • Easy moving and storing

With its experience and expertise in cocktail pieces, Traiteur de Paris reinvents a classic of French gastronomy, the quiche, in an assortment of mini pieces with five exclusive 100% vegetarian recipes. An ideal offering for receptions, dinner buffets, and appetizer options.

En vegetarisk smakförstärkare som är en välbalanserad mix av persiljerot, palsternacka, gul lök och timjan. Nattkoka enkelt och brandsäkert förstklassig ljus smakförstärkare i ugn för att få smakförbättring till mat i det professionella köket. Roots smakförstärkare har utvecklats i samarbete med Marcus Nemrin, meriterad kock vid Sofiero Slottsrestaurang. Det är moderna och tidseffektiva alternativ som gör att du kan ta en genväg till den godaste buljongen, utan att tumma på kvaliteten. Smakförstärkarna består av rotfrukter och örter som är omsorgsfullt utvalda och enkelt kan tillagas i ugn på låg värme över natten. När morgonen gryr är buljongen redo att lyfta smaken i dina maträtter till nya höjder, samtidigt som den passar både vegetarianer, köttkonsumenter, glutenallergiker och laktosintoleranta. En bonus – det går dessutom alldeles utmärkt att ta tillvara på det som blir över när buljongerna är tillredda. Svinnsmart. Tillagning av mörk smakförstärkare: Tillaga smakförstärkaren i ugn över natten på 80°C (med 20% ånga) med dubbelt så mycket vatten som mix, samt hela vitpepparkorn och lagerblad. Sila av. De färdiga smakförstärkarna förvaras svalt och går också bra att frysa in.

En vegetarisk smakförstärkare som är en välbalanserad mix av rödbeta, persiljerot, rödlök, morot, vitkål, rotselleri, jordärtskocka, palsternacka, champinjoner, blekselleri och timjan. Nattkoka enkelt och brandsäkert förstklassig mörk smakförstärkare i ugn för att få smakförbättring till mat i det professionella köket. Roots smakförstärkare har utvecklats i samarbete med Marcus Nemrin, meriterad kock vid Sofiero Slottsrestaurang. Det är moderna och tidseffektiva alternativ som gör att du kan ta en genväg till den godaste buljongen, utan att tumma på kvaliteten. Smakförstärkarna består av rotfrukter och örter som är omsorgsfullt utvalda och enkelt kan tillagas i ugn på låg värme över natten. När morgonen gryr är buljongen redo att lyfta smaken i dina maträtter till nya höjder, samtidigt som den passar både vegetarianer, köttkonsumenter, glutenallergiker och laktosintoleranta. En bonus – det går dessutom alldeles utmärkt att ta tillvara på det som blir över när buljongerna är tillredda. Svinnsmart. Tillagning av mörk smakförstärkare: Rosta mixen i ugn på 190°C (utan ånga) i 1 timme. Rör om då och då. Tillaga därefter smakförstärkaren i ugn över natten på 80°C (med 20% ånga) med dubbelt så mycket vatten som mix, samt tomatpuré (ca 50 g/kg), hela vitpepparkorn och lagerblad. Sila av. De färdiga smakförstärkarna förvaras svalt och går också bra att frysa in.

Växtbaserad och fullproppad med grönsaker. Aviko Veggie Burgers är perfekta för att skapa fräscha och livfulla burgare för det ökade antalet vegetarianer, veganer och flexitarianer.

Our Ventricina is a tasty and premium salami inspired by Italian traditions. Our Ventricina is spicier than classic salami and is perfect as a topping on pizza or as a filling in a salad or sandwich, baguette or pasta. Completely allergen-free in the recipe.

HALLDE Vertical Cutter Blender/ Mixers have the gross volume from 3 liters up to 6 liters. Type of Processing: Chops, grinds, mixes, purées, blends and minces meat, aromatic butter, dressings, desserts, purées, pâtés, soups etc. Users: HALLDE’s range suits the smallest café up to large central kitchens. Perfect for kitchens preparing texture custom food at hospitals, retirement homes etc. Why choose a HALLDE Vertical Cutter Blender/ Mixer? • Timesaving scraper system – patented • Processes all consistencies raw or cooked/ dry or liquid • Smooth and even result • Serrated knifes for long lasting sharpness • Fast and easy cleaning • Exemplary safety • Outstanding quality • Easy moving and storing